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  • Titelbild Kraeuter Petersilie

Kräuter

Würzige Future Foods – mineralstoffreich und bienenfreundlich

Warum sind Kräuter nachhaltig?

Kräuter lassen sich umweltfreundlich anbauen – mittlerweile sogar in Ballungsgebieten  durch so genanntes Indoor-Farming. Das heißt, sie wachsen in Regalen übereinandergestapelt in speziellen Gewächshäusern. Auf diese Weise kann Anbaufläche gespart werden. Außerdem ist der Wasserverbrauch gering: Pflanzen transpirieren Wasser, das auf dem freien Feld verloren geht. In dem geschlossenen System des Indoor-Farmings kann das transpirierte Wasser dem Kreislauf wieder hinzugefügt werden. Außerdem sind viele Kräuter von Natur aus genügsam und widerstandsfähig – das bedeutet, sie benötigen insbesondere in Gewächshäusern keine Pestizide oder künstlichen Düngemittel.

Im Freiland können Kräuter segensreich für Bienen sein: z. B. Thymian, Rosmarin, Schnittlauch, Majoran und Oregano sind besonders bienenfreundlich und bieten den Insekten eine gute Nahrungsquelle.

Andere Kräuter wie Basilikum, Salbei und Lavendel lassen sich effektiv gegen Schädlinge einsetzen. Pflanzt man sie neben Gemüse, halten sie Läuse, Käfer, Mehltau und Co. fern, sodass auf Pestizide verzichtet werden kann.

Sie können Kräuter auch ganz einfach selber ziehen – auf der Fensterbank oder auf dem Balkon. So steht Ihnen jederzeit frische und naturbelassene Würze für die Küche zur Verfügung. Bio-Saatgut zum Selber-Aussäen erhalten Sie natürlich in Ihrem tegut… Markt.

 

Warum sind Kräuter gut für den Körper?

Wichtige Vitamine, Mineralstoffe und vor allem sekundäre Pflanzenstoffe findet man in fast allen Kräutern. Zu den sekundären Pflanzenstoffen zählen z. B. ätherische Öle, die gegen Bakterien, Pilze und Viren wirken sollen. Die in einigen Kräutern enthaltenen Farbstoffe wie Polyphenole unterstützen den Zellschutz. Bitterstoffe können verdauungsfördernd, desinfizierend und entzündungshemmend wirken.

Nicht zuletzt zaubern Kräuter aromatische Würze und Farbhighlights auf unsere Teller.

 

 

 

Bärlauch

Freisteller Baerlauch

 

 

Estragon

Freisteller Estragon

 

 

Kresse

Freisteller Kresse

 

 

Minze

Freisteller Minze

 

 

Rosmarin

Freisteller Rosmarin

 

 

Thymian

Freisteller Thymian

Basilikum

Freisteller Basilikum

 

 

Kerbel

Freisteller Kerbel

 

 

Majoran

Freisteller Majoran

 

 

Oregano

Freisteller Oregano

 

 

Salbei

Freisteller Salbei

Dill

Freisteller Dill

 

 

Koriander

Freisteller Koriander

 

 

Melisse

Freisteller Melisse

 

 

Petersilie

Freisteller Petersilie

 

 

Schnittlauch

Freisteller Schnittlauch

 

 

 

 

Fabian Haede mit Huhn auf Schulter

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