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Eisbergsalat

Was bietet uns Eisbergsalat?

Das krachende Frische-Wunder unter den Salaten: Der hellgrüne Salatkopf hat selbst nach einer Woche im Kühlschrank noch knackige Blätter! Eisbergsalat, auch Eissalat, Krachsalat oder Knacksalat genannt, wurde in Nordamerika gezüchtet. Dort benutzte man Eisblöcke, um ihn beim Transport von Küste zu Küste frisch zu halten – so kam er zu seinem Namen: „iceberg salad“, zu Deutsch Eisbergsalat. 

Vor allem im Sommer oder für das Party-Buffet, das mehrere Stunden durchhalten muss, ist Eisbergsalat praktisch und beliebt: Er macht nicht so schnell schlapp wie andere Salate. Im Geschmack ist Eisbergsalat herzhafter als Kopfsalat und die Blätter sind robuster.

Welchen gesundheitlichen Wert hat Eisbergsalat?

Eisbergsalat ist vor allem reich an Wasser (95,6 %) und damit extrem erfrischend. Er enthält natürlich auch Vitamine und Mineralstoffe, mit denen er einen Beitrag für unser Wohlbefinden leistet. 

Saison

  • Jan
  • Feb
  • Mrz
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Frisch Lager

Von Anfang/Ende Mai bis Anfang/Ende Oktober gibt es in den tegut… Märkten Eisbergsalat aus regionalem Freiland- bzw. geschütztem Anbau in bester konventioneller bzw. Bio-Qualität.

Lagerung

Luftfeuchtigkeit: feucht feucht
Lichtverhältnisse: schattig bis dunkel schattig bis dunkel
Temperatur: Kühlschrank (5-7°C) Kühlschrank (5-7°C)

Wie kann ich Eisbergsalat lagern, um ihn möglichst lange frisch zu halten?

In ein Küchentuch gewickelt lässt sich Eisbergsalat ohne Probleme mindestens eine Woche im Gemüsefach Ihres Kühlschranks lagern.

Wie kann ich Eisbergsalat zubereiten?

Eisbergsalat punktet auch durch seine leichte Verarbeitung: Entfernen Sie zunächst nicht mehr ganz frische Außenblätter und das Strunkende. Dann einfach den Kopf waschen, trocken tupfen, halbieren oder vierteln und mit einem Messer in Streifen schneiden. 

Als grüner oder gemischter Salat ist Eisbergsalat sehr beliebt. Doch nicht nur für Salate eignet er sich hervorragend: Einzelne Blätter sind perfekt, um Toasts, Burgern oder Sandwiches einen Frischekick zu geben. 

Auch zum Befüllen von Wraps und Tacos ist Eisbergsalat ideal, harmoniert gut mit Thunfisch, Geflügel und Käse, bringt frisches Grün ins Spiel und sorgt für Biss. Leicht angebraten ist er eine tolle Beilage für Fleisch, Fisch und Gemüse.

Probieren Sie es doch gleich mal aus und lassen Sie sich von seiner krachenden Frische begeistern!

Sehen Sie hier, woher unsere Produkte stammen!

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Name Region Produktkategorie
Stockner GmbH & Co. KG Bayern Obst, Gemüse & Eier zum Lieferanten
Schumacher GmbH Baden-Württemberg Obst, Gemüse & Eier zum Lieferanten