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Himbeere

Was bieten uns Himbeeren?

Herrlich saftige Sommerfrische! Der Geschmack von Himbeeren ist wunderbar süß mit einer leicht säuerlichen Note und einem unvergleichlich intensiven Aroma. Die Himbeere ist ein Rosengewächs und gehört zu den ältesten Kulturfrüchten in Deutschland. Ihr hübsches Äußeres wirkt wie aus dem Bilderbuch, und dank ihrer wertvollen Vitalstoffe punktet sie auch mit inneren Werten.

Welchen gesundheitlichen Wert haben Himbeeren?

Mit ihrem Gehalt an Vitamin C, ihren Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen – allen voran Anthocyan – sind Himbeeren echte Superfrüchte. Vitamin C hilft, die Abwehrkräfte zu stärken, und Anthocyan kann durch seine antioxidative Wirkung unsere Zellen vor Schäden bewahren.

Saison

  • Jan
  • Feb
  • Mrz
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Frisch Lager

Frische Himbeeren aus heimischem Anbau sind herrlich intensiv im Geschmack:  Bei tegut… erhalten Sie ab Mitte/Ende Mai bis November Himbeeren aus bestem konventionellem Anbau und von Juni bis August zudem Himbeeren in Bio-Qualität (Bioland) – beide jeweils aus der Region. 

Lagerung

Luftfeuchtigkeit: trocken trocken
Lichtverhältnisse: schattig bis dunkel schattig bis dunkel
Temperatur: Kühlschrank (5-7°C) Kühlschrank (5-7°C)

Wie kann ich Himbeeren lagern, um sie möglichst lange frisch zu halten?

Am besten essen Sie Himbeeren sofort frisch – kurz behutsam waschen, abtropfen lassen und schon kann’s losgehen! Ungewaschen lassen sie sich ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie dafür am besten Küchenpapier auf einen Teller und breiten Sie die Himbeeren darauf vorsichtig aus. Sie sollten die zarten Früchtchen rechtzeitig vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank herausholen, sodass sie ihr Aroma bei Zimmertemperatur voll entfalten können.

Himbeeren reifen – anders als etwa Tomaten – nicht mehr nach, deshalb sollten Sie beim Kauf darauf achten, dass sie wirklich reif sind.

Zum Einfrieren sind Himbeeren gut geeignet und halten sich so mindestens sechs Monate im Gefrierschrank.

Selbst gemachte Himbeermarmelade ist unglaublich lecker und verlängert den Genuss dieser Sommerfrucht über den Sommer hinaus. An einem kühlen, dunklen Ort – z. B. im Keller – hält sich die Marmelade bis zu zwei Jahre. Dabei verliert sie mit der Zeit an Farbe, was aber den Geschmack nicht beeinträchtigt.

Wie kann ich Himbeeren zubereiten?

Himbeeren sind bestens zum Naschen geeignet  – genießen Sie die hübschen Früchte mit allen Sinnen! 

Kuchen, Torten und Desserts mit Himbeeren gehören zu den schönsten Freuden des Sommers. Selbst gemachtes Himbeereis ist unwiderstehlich, Milchshakes und Smoothies mit Himbeeren sind in der heißen Jahreszeit herrlich fruchtig und erfrischend, und Cocktails und Bowle mit den tiefroten Früchten sorgen für gute Laune bei jeder Sommerparty.

Im Mix mit anderen Beeren der Saison wie Erdbeeren, Brombeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren können Himbeeren tolle Akzente setzen und machen in Quarkspeisen, auf Törtchen & Co. optisch viel her.
Auch herzhafte Rezeptideen mit Himbeeren lohnen sich, entdeckt zu werden: Die fruchtige Süße der roten Beeren harmoniert z. B. wunderbar mit Ziegen- und Schafskäse, und sommerliche Salate mit Himbeeren wirken immer raffiniert und gekonnt. Toll für Salate ist auch fruchtiger Himbeer-Essig, den Sie leicht selber machen (und gut verschenken) können. Probieren Sie einfach unser Rezept aus!

Wenn die Sehnsucht nach den roten Superfrüchten im Winter gar zu groß wird, finden Sie bei tegut… beste Bio-Himbeeren aus anerkanntem Naturland-Anbau im Tiefkühlregal – für Himbeerfreuden zu jeder Jahreszeit!

Tauchen Sie mit unseren Rezepten ein in die köstliche Welt der Himbeeren: Los geht’s!

Sehen Sie hier, woher unsere Produkte stammen!

Lernen Sie die Erzeuger unserer tegut... Eigenmarken kennen.

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Name Region Produktkategorie
GenussHof Knaup GbR Bayern Obst, Gemüse & Eier zum Lieferanten
Kastanienhof Ludwig GbR Bayern Obst, Gemüse & Eier zum Lieferanten