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Rote Bete

Was bietet uns Rote Bete?

Verlockende, intensiv rote Leckerbissen mit unverwechselbarem Geschmack und reichlich Vitalstoffen. Rote Bete, auch Rande oder Rote Rübe genannt, ist eine Kulturform der Rübe und als solche mit der Futter- und Zuckerrübe sowie dem Mangold verwandt. Ihre ursprüngliche Heimat ist der Mittelmeerraum, die Römer brachten sie mit nach Mitteleuropa.

Die tolle rote Knolle schmeckt unvergleichlich erdig, mild und ein wenig süß. Sauer eingelegt ist sie ein Klassiker und fehlt bei keinem Salatbuffet, doch es lohnt sich sehr, die variantenreichen Zubereitungsmöglichkeiten der frischen Knolle kennenzulernen. 

Bei der Schreibweise haben Sie alle Freiheit: Ob Rote Bete oder Rote Beete mit doppeltem „e“ – der Duden hat beide Schreiweisen anerkannt.

Welchen gesundheitlichen Wert hat Rote Bete?

Rote Bete enthält neben normalen Mengen an Mineralstoffen und Vitaminen reichlich Folsäure – wichtig für das Zellwachstum und die Zellerneuerung, insbesondere auch in der Schwangerschaft und Stillzeit!

Die schöne rote Farbe verdankt Rote Bete dem natürlichen Farbstoff Betanin, ihm werden antioxidative Eigenschaften nachgesagt, so kann er den Körper im Kampf gegen freie Radikale unterstützen.

Saison

  • Jan
  • Feb
  • Mrz
  • Apr
  • Mai
  • Jun
  • Jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dez

Frisch Lager

Nahezu das ganze Jahr über erhalten Sie in den tegut… Märkten frische Rote Bete aus regionalem Anbau in bester Bio-Qualität (vor allem Demeter oder Bioland). 

Lagerung

Luftfeuchtigkeit: feucht feucht
Lichtverhältnisse: schattig bis dunkel schattig bis dunkel
Temperatur: Kühlschrank (5-7°C) Kühlschrank (5-7°C)

Wie kann ich Rote Bete lagern, um sie möglichst lange frisch zu halten?

Frische Rote Bete hält sich im Gemüsefach Ihres Kühlschranks oder an einem anderen kühlen Ort – Speisekammer oder Keller – gut und gerne mehrere Wochen bis Monate.

 

Wie kann ich Rote Bete zubereiten?

Vor allem wenn Sie Rote Bete roh zubereiten möchten, ist es ratsam, Handschuhe und eine Schürze zu tragen: Die rote Farbe ist sehr intensiv und lässt sich nur schwer von Haut und Kleidung entfernen!

Wenn Sie Rote Beete kochen möchten, lassen Sie die Schale dran, damit nicht so viel von den Farbstoffen verloren geht. Waschen Sie die Knollen gründlich und kochen Sie sie je nach Dicke 30 bis 40 Minuten in Salzwasser. Anschließend abkühlen lassen, Haut abziehen und Knollen nach Belieben in Scheiben, Stücke oder Stifte schneiden.

Wenn es mal schnell gehen soll: Sie können Rote Bete auch fertig gekocht und unter Vakuum verpackt ebenfalls im Obst- und Gemüsebereich der tegut… Märkte bekommen.

Roh gerieben ist Rote Bete eine tolle Beigabe zum Salat. Carpaccio aus Roter Bete sieht toll aus und ist superlecker! Dafür die gekochte, etwas abgekühlte Knolle in dünne Scheiben schneiden und auf einem Bett aus Blattsalaten dekorativ anrichten, z. B. mit Kräutern und einem hellen Dip, Ziegenkäse, Mozzarella, Birne und/oder Nüssen … Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

Borschtsch, eine schmackhafte, herrlich wärmende Suppe, die aus Osteuropa stammt, ist ohne Rote Bete undenkbar. Im klassischen norddeutschen Labskaus sorgt Rote Beete für die intensive Farbe und auch im traditionsreichen Heringssalat darf Rote Bete nicht fehlen.

Rote Bete passt auch zu Sauerbraten, macht sich gut als Cremesüppchen, als Gratin und auf dem Flammkuchen. Risotto mit Roter Bete sieht eindrucksvoll aus und schmeckt hervorragend. Zusammen mit anderem Wurzelgemüse und Feta auf einem Backblech im Ofen gegart, lässt sich aus Roter Bete ein unkompliziertes, farbenfrohes, absolut köstliches Gericht zaubern.

Ein echter Hit und eine ausgefallene Überraschung für die Kaffeetafel ist Rote-Bete-Schokokuchen – so lecker und so saftig. Unser Rezept sollten Sie unbedingt ausprobieren!

Rote Bete in Scheiben aus dem Glas von unserer Marke mit dem tegut… Reinheitsversprechen aus bayrischem Vertragsanbau erhalten Sie das ganze Jahr in unseren Märkten.

Entdecken Sie die tollen Zubereitungsmöglichkeiten der Roten Beten und stöbern Sie zur Inspiration in unseren Rezepten: Los geht‘s!

 

Sehen Sie hier, woher unsere Produkte stammen!

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