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Pikante Schnecken mit Oregano
Zubereitungszeit ca. 35 Min. / Backzeit ca. 30 Min.
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Zutaten:
für 10 Portionen
- 3 Eier (M)
- 250 g Magerquark
- 1 Tl Salz
- 90 ml Olivenöl
- 500 g Weizenmehl Type 1050
- 1 Pck. Backpulver
- 150 g halbgetrocknete Tomaten
- 1 Paprikaschote (gelb)
- 80 g Salami (feine Scheiben)
- 80 g Parmesan
- 2 El Milch
- 1,5 El Oregano (getrocknet)
- 4 El Pinienkerne
Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung:
- 1.
Eier, Quark, Salz, Olivenöl verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, unterarbeiten, Teig mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
- 2.
Halbgetrocknete Tomaten abtropfen lassen, grob hacken. Paprika waschen, halbieren, Kerne und weiße Trennwände entfernen, Hälften in kleine Würfel schneiden. Salamischeiben in Streifen schneiden. Parmesan grob raspeln.
- 3.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40 x 20 cm) ausrollen. Salami, Tomaten, Paprikawürfel, Parmesan, Oregano gleichmäßig darauf verteilen. Teig von der kurzen Seite her aufrollen, mit einem scharfen Messer in ca. 10-12 Schnecken (ca. 2 cm breit) schneiden.
- 4.
Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Milch bestreichen, mit Pinienkernen bestreuen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen.