Köstliche Rezeptideen per E-Mail!
Leckere Rezepte, passende Angebote und weitere Neuigkeiten rund um tegut…. gibt’s ganz bequem mit unserem Newsletter tegut… News!
Gleich anmelden unter tegut.com/newsletter!
Pellkartoffeln mit Radieschenquark
Zubereitungszeit ca. 10 Min. / Garzeit ca. 20 Min.
Bilder für den Ausdruck entfernen
Zutaten:
für 4 Portionen
- 750 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 1 Prise Salz
- 3 Schalotten
- 400 g Speisequark (20 % Fett i.Tr.)
- 100 g Schmand
- 1 Bund Petersilie (glatt)
- 1 Bund Radieschen
- 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
- 4 El Walnussöl
Zubereitung:
- 1.
Kartoffeln abbürsten, mit Schale in Salzwasser ca. 20 Min. garen. Radieschen waschen, putzen, in feine Stifte schneiden. Schalotten abziehen, sehr fein würfeln.
- 2.
Quark mit Schmand glatt rühren. Petersilie waschen, von den Stielen zupfen, fein hacken. Petersilie, Schalotten, Radieschen unter den Quark rühren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
- 3.
Kartoffeln abgießen, dämpfen, pellen, mit Radieschenquark portionsweise auf Tellern anrichten. Je 1 El Walnussöl über den Radieschenquark geben.