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Käsehappen mit Kürbiskernen

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. /Backzeit: ca. 25 Min.

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Zutaten:

für ca. 12 Stücke

Zubereitung:

  1. 1.

    Möhren waschen, putzen, fein raspeln.

  2. 2.

    Eier, Rapsöl, Buttermilch verquirlen, mit Mehl, Backpulver verrühren, Haferflocken, 4 El Kürbiskerne, 2/3 des Käses, Möhrenraspeln vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen.

  3. 3.

    Teig in gefettete Muffinförmchen verteilen, mit restlichen Kürbiskernen und Käse bestreuen, im ca. 180 Grad heißen Ofen ca. 25 Min. backen.