Köstliche Rezeptideen per E-Mail!
Leckere Rezepte, passende Angebote und weitere Neuigkeiten rund um tegut…. gibt’s ganz bequem mit unserem Newsletter tegut… News!
Gleich anmelden unter tegut.com/newsletter!
Überbackener Chicorée mit Cocktailtomaten und Pesto Rosso
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Garzeit 35-40 Min.
Bilder für den Ausdruck entfernen
Zutaten:
für 4 Portionen
2 Echaloten 2 Knoblauchzehen 2 El Olivenöl 200 g Schlagsahne 100 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer aus der Mühle 800 g Chicorée 1 Glas Pesto Rosso (=190 g) 100 g Kochschinken, dünn geschnitten 500 g Cocktailtomaten 100 g Parmesankäse am Stück 1 herzberger Bio-Baguette
Zubereitung:
- 1.
Echaloten, Knoblauch abziehen, beides fein hacken, in Olivenöl glasig dünsten. Sahne, Gemüsebrühe angießen, mit Salz, Pfeffer würzen, etwas einreduzieren lassen.
- 2.
Chicorée waschen, putzen, halbieren, harten Strunk herausschneiden. Je 1 Tl Pesto auf der Schnittfläche des Chicorées verstreichen. Schinken halbieren, jede Hälfte um einen halbierten Chicorée wickeln, in eine Auflaufform legen. Cocktailtomaten waschen, ebenfalls in der Form verteilen.
- 3.
Sahnesauce darübergießen, Parmesan reiben, darüberstreuen. Auflauf im 180 Grad heißen Ofen ca. 25-30 Min. goldbraun überbacken, zusammen mit Baguette servieren.