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Pasta-Brokkoli-Gratin mit getrockneten Tomaten und Hackbällchen
Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Garzeit ca. 60 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 250 g Penne rigate
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Bio-Hackfleisch halb und halb
- 2 El Joghurt
- 2 El Semmelbrösel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Tl italienische Kräuter
- 80 g halbgetrocknete Tomaten
- 500 g Brokkoli
- 150 ml Gemüsebrühe
- 250 g Schlagsahne
- 150 g Käse (gerieben)
Zubereitung:
- 1.
Nudeln nach Packungsanleitung garen. Inzwischen Zwiebel, Knoblauch abziehen, beides fein hacken, mit Hackfleisch, Joghurt, Semmelbrösel vermengen, mit Salz, Pfeffer, Italienischen Kräutern kräftig würzen.
- 2.
Mit angefeuchteten Händen kleine Hackbällchen formen, abgedeckt beiseite stellen. Nudeln abgießen. Halbgetrocknete Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen, anschließend in Streifen schneiden.
- 3.
Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen, in der Gemüsebrühe ca. 7 Min. garen, aus der Brühe nehmen, beiseite stellen. Sahne zur Brühe gießen, mit Salz, Pfeffer würzen, aufkochen lassen, evtl. mit Saucenbinder leicht andicken.
- 4.
Nudeln mit Brokkoliröschen, halbgetrockneten Tomaten, Hackbällchen in eine ofenfeste Auflaufform geben, Sahnesauce darüber gießen. Gratin mit Käse bestreuen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 35 Min. goldgelb überbacken.