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Powerballs mit Aprikose und Kokos
Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Zutaten:
- 200 g Aprikosen (getrocknet)
- 75 g Pekannüsse
- 50 g Kokosraspel
- 1 El Limettensaft
- 2 El Orangensaft
- 2 El Ahornsirup
80 g Kokosraspel zum Wälzen
ergibt ca. 35 Stück
Zubereitung:
- 1.
Aprikosen, Pekannusskerne fein hacken. Mit Kokosraspel, Limetten-, Orangensaft, Ahornsirup zu einem Teig verkneten. Sollte die Masse kleben, mehr Kokosraspel zugeben.
- 2.
Mit den Händen zu kleinen Kugeln formen, in restlichen Kokosraspel wälzen. In Papier- oder Stanniolmanschetten setzen, kühl aufbewahren.