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Wirsing-Nudelpfanne mit Rindfleisch
Zubereitungszeit ca. 20 Min. /Dünst-, Garzeiten ca. 20 Min.
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Zutaten:
150 g tegut? Elicoidali-Nudeln
Salz
250 g Wirsing
1 Möhre
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Rumpsteak
4 El Olivenöl
Sojasauce
Pfeffer aus der Mühle
125 ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
- 1.
Zubereitung
- 2.
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 12 Min. garen.
- 3.
Währenddessen Wirsing putzen, Möhre schälen, beides in dünne Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Rumpsteak in feine Scheiben schneiden.
- 4.
Fleisch in 2 El Olivenöl anbraten, Zwiebel, Knoblauch zugeben, kurz mitbraten, mit Sojasauce, Pfeffer würzen, herausnehmen. Möhren in restlichem Öl (2 El) andünsten, Wirsing zugeben, unter Rühren 3-4 Min. mitdünsten. Gemüsebrühe zugeben, weitere 3-4 Min. garen. Zuletzt abgetropfte Nudeln, Fleisch unterheben, mit Salz, Pfeffer abgeschmeckt servieren. Tipp: Etwas Chili oder Peperoni (fein gehackt) unter die Wirsing-Nudelpfanne heben ? bringt frische Schärfe!