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Frühstückswaffeln mit Heidelbeer-Ricotta-Creme
Zubereitungszeit ca. 10 Min./ Backzeit ca. 20 Min./ Ruhezeit ca. 30 Min.
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Zutaten:
320 ml + 2 El Milch
2 Eier
320 g Mehl
Salz
100 g Zucker
1 Pk. Trockenhefe
60 g Butter + Butter für das Waffeleisen
150 g Ricotta
1/2 Glas Fruchtaufstrich Heidelbeere
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- 1.
320 ml Milch leicht erwärmen. Eier mit Mehl, Prise Salz, Zucker, Hefe, flüssiger Butter und Milch zu einem glatten Teig verrühren, anschließend ca. 30 Min. ruhen lassen.
- 2.
Ricotta mit übriger Milch (2 El) glatt rühren, Heidelbeer-Fruchtaufstrich so unterheben, dass die Creme „marmoriert“ aussieht.
- 3.
Vorgeheiztes Waffeleisen mit Butter einfetten, bei mittlerer Hitze Waffeln portionsweise goldbraun backen, anschließend etwas abkühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und mit Heidelbeer-Ricotta-Creme anrichten.