Erdbeeren mit Mascarpone-Creme
Zubereitungszeit ca. 15 Min./ Kühlzeit ca. 30 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 500 g Erdbeeren
- 5 El Puderzucker
- 100 g Schlagsahne
- 150 g Vanillejoghurt
- 250 g Mascarpone
- 2 Tl Vanillezucker
- 4 El Holunderblütensirup
Zubereitung:
- 1.
Erdbeeren waschen, vier schöne Früchte beiseitelegen. Erdbeeren putzen, vierteln, mit 2 El Puderzucker süßen. Hälfte der Früchte mit dem Stabmixer pürieren.
- 2.
Sahne steif schlagen. Vanillejoghurt, Mascarpone, Hälfte vom Beerenpüree, Vanillezucker, restlichen Puderzucker (3 El) verrühren, unterheben. Creme im Wechsel mit Erdbeeren und übrigem Erdbeerpüree in Gläser schichten, ganze Erdbeeren daraufsetzen ca. 30 Min. kühl stellen. Dessertgläser mit je 1 El Holunderblütensirup beträufelt servieren.