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Ananas-Ingwer-Konfitüre und Erdbeer-Chili-Konfitüre

Zubereitungszeit je ca. 30 Min./ Kochzeit je 3-4 Min.

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Ananas Ingwer und Erdbeer Chili Konfitüre

Zutaten:

ergibt 5 Gläser à 350 g

Zubereitung:

  1. 1.

    Zubereitung Ananas-Ingwer: Hälfte der Bio-Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Ananas schälen, harten Strunk in der Mitte entfernen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, 1 kg abwiegen. Ingwer fein hacken. Ananaswürfel mit Zitronensaft, -schale nicht zu fein pürieren, mit Ingwer aufkochen, dann Gelierzucker zugeben und 3 bzw. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Konfitüre sofort in saubere Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen.

  2. 2.

    Zubereitung Erdbeer-Chili: Erdbeeren etwas antauen lassen, mit Chili-Flocken und Gelierzucker in einen großen Topf geben, erwärmen, mit dem Pürierstab grob zerkleinern. Alles aufkochen und 3 Min. sprudelnd kochen lassen, dann sofort in saubere Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen.