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Mandel-Butterkuchen mit Pflaumenmus
Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Backzeit ca. 25 Min.
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Zutaten:
- 1 Becher Schlagsahne (250 g)
- 1,5 Becher Zucker (á ca. 300 g)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 2 Becher Mehl (à ca. 140 g)
- 1 Pck. Backpulver
- 125 g Butter
- 300 g Mandelstifte
- 6 El Milch
- 0,5 Glas Pflaumenmus
für ca. 1 Backblech
Zubereitung:
- 1.
Sahne in eine Rührschüssel gießen, Becher ausspülen, abtrocknen, als Messbecher verwenden.
- 2.
1 Becher Zucker, Vanillezucker, Prise Salz, Eier zufügen, mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Mehl, Backpulver mischen, zum Teig geben, unterrühren.
- 3.
Backblech mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben, Teig gleichmäßig daraufverteilen, im 200 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. vorbacken.
- 4.
Inzwischen Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mandelstifte, restlichen Zucker (1/2 Becher), Milch zufügen, alles kurz erwärmen, bis der Zucker geschmolzen ist. Kuchen aus dem Ofen nehmen, Mandelguss daraufverteilen, Pflaumenmus in kleinen Klecksen daraufgeben, weitere 15 Min. backen, dann vollständig auskühlen lassen.