Köstliche Rezeptideen per E-Mail!
Leckere Rezepte, passende Angebote und weitere Neuigkeiten rund um tegut…. gibt’s ganz bequem mit unserem Newsletter tegut… News!
Gleich anmelden unter tegut.com/newsletter!
Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit Schnittlauch-Schmand
Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Garzeit ca. 30 Min.
Bilder für den Ausdruck entfernen
Zutaten:
für 4-6 Portionen
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Rotkohl
- 2 El Rapsöl
- 500 g Schweinehackfleisch
- 4 El Paprikamark
- 250 g Sauerkraut
- 0,5 l Rinderbrühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Tl Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Tl Kümmel (ganz)
- 2 Tl Majoran
- 1 Bund Schnittlauch
- 250 g Schmand
Zubereitung:
- 1.
Zwiebeln, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Rotkohl putzen, in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden oder hobeln.
- 2.
Zwiebeln in Öl glasig anschwitzen, Hackfleisch zufügen, krümelig anbraten. Paprikamark, Knoblauch, Rotkohl unterrühren, kurz anschwitzen.
- 3.
Sauerkraut abtropfen lassen, unterheben, Rinderbrühe angießen, alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel, Majoran würzen und ca. 30 Min. zugedeckt sanft schmoren lassen, bis das Kraut noch bissfest ist, dabei ab und zu umrühren.
- 4.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in kleine Röllchen schneiden, zum Schmand geben, glattrühren. Hackfleisch-Kraut-Pfanne auf Tellern anrichten, mit je 1 El Schnittlauch-Schmand garniert servieren.