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Forellencreme - pikant gewürzt
Zubereitungszeit ca. 15 Min.
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Zutaten:
für 6 Portionen
- 0,5 Bund Dill
- 1 Beet Kresse
- 250 g Forellenfilets (geräuchert)
- 150 g Crème fraîche
- 50 g saure Sahne
- 1 Tl Gemüsemeerrettich
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 0,5 Tl Zitronensaft
Zubereitung:
- 1.
Dill waschen, trocken schütteln, 1 Zweig beiseitelegen, Rest fein hacken. Kresse vom Beet schneiden. Forellenfilets mit einer Gabel fein zerpflücken.
- 2.
Crème fraîche mit saurer Sahne glattrühren, Kräuter, Gemüsemeerrettich unterrühren, Creme mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzig abschmecken. Zerpflückte Forellenfilets unter die Creme heben, mit restlichem Dillzweig garniert servieren.