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Joghurt-Himbeereis mit Baiser und Johannisbeerlikör
Zubereitungszeit ca. 15 Min./ Gefrierzeit ca. 2 Std.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 250 g Himbeeren
- 50 g Baiser
- 3 El Zucker
- 200 g Vollmilchjoghurt
- 200 g Crème fraîche
- 10 El Johannisbeerlikör
Zubereitung:
- 1.
Himbeeren waschen, trocken tupfen, einige Himbeeren zum Garnieren beiseitelegen. Baiser grob zerbröseln. Himbeeren, Zucker, Joghurt und Crème fraîche in eine hohe Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Schneidestab pürieren.
- 2.
6 El Johannisbeerlikör und zerkleinerten Baiser unterrühren, Masse in eine Metallschale füllen und für mind. 2 Std. in den Tiefkühler stellen – dabei alle 30 Min. mit einer Gabel durchrühren.
- 3.
Joghurt-Himbeereis in Dessertgläsern anrichten, restlichen Johannisbeerlikör (4 El) darüberträufeln, mit übrigen Himbeeren garnieren.