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Gegrillte Melone auf Linsen-Kräutersalat

Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Gar-/Grillzeiten ca. 12 Min.

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Gegrillte Melone Linsen Kraeutersalat

Zutaten:

für 2 Portionen

  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 80 g Rote Linsen
  • 1 Charentais-Melone
  • 1 Blattsalat
  • 1 Handvoll Kräuter
  • 2 El Weißweinessig
  • 0,5 Tl Currypulver
  • 4 El Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 0,5 Orange

Zubereitung:

  1. 1.

    Gemüsebrühe aufkochen, Linsen zugeben, bei kleiner Hitze mit Deckel in ca. 8 Min. bissfest garen. Melone vierteln, entkernen, 4 Spalten (3-4 cm breit) beiseitelegen, Rest schälen, in Stücke schneiden.

  2. 2.

    Salat, Kräuter waschen. Salat trocken schleudern, klein zupfen. Kräuter trocken schütteln, klein schneiden. Warme Linsen mit 2 El Weißweinessig, Currypulver, 1 El Olivenöl, Salz, Pfeffer würzen, Kräuter unterheben.

  3. 3.

    Orange auspressen, Saft mit 2 El Olivenöl, restlichem Weißweinessig (1 El) verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Melonenspalten in einer geölten Grillpfanne auf jeder Seite ca. 2 Min. grillen. Salat mit Melonenstücken und Dressing locker vermengen, neben den Kräuterlinsen auf Tellern anrichten. Gegrillte Melonenspalten zum Schluss wie Schiffchen daneben platzieren.