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Leckere Grillsauce

Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Garzeit ca. 5 Min.

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Zutaten:

für 1 Flasche

Zubereitung:

  1. 1.

    Datteln und Gewürzgurken grob hacken. Schalotten, Knoblauch abziehen und fein würfeln. Chilischoten halbieren, entkernen, und fein hacken.

  2. 2.

    Zwiebel- und Knoblauchwürfel in Olivenöl andünsten. Tomatenmark zugeben, kurz mitdünsten, dann Balsamessig angießen, passierte Tomaten, Honig, Datteln, Gewürzgurken unterrühren, alles mit Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Paprikapulver und La Chinata würzig abschmecken. 2 El Wasser zur Sauce geben, einmal aufkochen lassen, fein pürieren, heiß in eine saubere Twist-off-Flasche füllen und gleich verschließen. Schmeckt super zu allem Gegrilltem und sogar als Brotaufstrich.