Köstliche Rezeptideen per E-Mail!
Leckere Rezepte, passende Angebote und weitere Neuigkeiten rund um tegut…. gibt’s ganz bequem mit unserem Newsletter tegut… News!
Gleich anmelden unter tegut.com/newsletter!
Kohlrabi-Zitronen-Süppchen
Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Garzeit ca. 20 Min.
Bilder für den Ausdruck entfernen
Zutaten:
für 2-3 Portionen
- 900 g Kohlrabi
- 0,5 Zitrone
- 6 Blätterteigstangen mit Käse
- 1 Zwiebel
- 2 El Rapsöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise weißer Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Zwiebel abziehen, fein würfeln. Kohlrabis schälen, klein würfeln, zartes Kohlrabigrün waschen, trocken schütteln, in Streifen schneiden. Saft der Zitrone auspressen.
- 2.
Zwiebel- und Kohlrabiwürfel in Öl andünsten, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen.
- 3.
Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzig abschmecken, mit Kohlrabiblättern und Blätterteigstangen servieren. Guten Appetit!