Pesto-Duo- und Käse-Kräuter-Baguette vom Grill
Zubereitungszeit ca. 15 Min./ Grillzeit ca. 10 Min.
Zutaten:
für 2 Portionen
- 2 Baguettes
- 0,5 Glas Pesto Rosso
- 0,5 Glas Pesto Verde
- 100 g Bergkäse in Scheiben
- 4 Zweige Rosmarin
- 4 Stängel Thymian
- 1 Stück Alufolie
Zubereitung:
- 1.
Beide Baguettes mit einem Brotmesser mehrfach diagonal ein-, aber nicht durchschneiden. In den Öffnungen des einen Baguettes abwechselnd je 1 Tl Pesto Verde und Pesto Rosso verstreichen.
- 2.
Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken. Bergkäse einmal quer und einmal diagonal halbieren. Die Dreiecke mit kleingehackten Kräutern in die Öffnungen des zweiten Baguettes geben.
- 3.
Beide Baguettes auf ein Stück Alufolie legen und im geschlossenen Grill auf dem etwas erhöhten Grillrost ca. 10 Min. erwärmen, bis der Käse schön verlaufen ist bzw. das Pesto-Duo-Baguette wunderbar duftet (alternativ ca. 10 Min. in den 200 Grad heißen Ofen geben). Tipp Das angebrochene Pesto (grün oder rot) mit 150 g Joghurt, Salz, Pfeffer, Prise Zucker zu einem Dip verrühren und mit einigen gerösteten Pinienkernen und frischen Basilikumblättchen garniert servieren – köstlich!