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Sommergemüse aus dem Ofen
Zubereitungszeit ca. 15 Min./ Garzeit ca. 20 Min.
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Zutaten:
für 2-3 Portionen
- 2 Paprikas
- 1 Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 5 El Öl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 250 g Cherrytomaten
Zubereitung:
- 1.
Paprika, Zucchini waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, in Spalten schneiden. Gemüse mit 4 El Öl vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, im 225 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. garen.
- 2.
Gemüse mit 4 El Öl vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, im 225 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. garen.
- 3.
Währenddessen Tomaten waschen, halbieren, mit restlichem Öl (1 El) vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen, auf dem Gemüse verteilen und weitere ca. 10 Min. mitschmoren.