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Curry-Zucchini im Glas

Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Koch-/Ziehzeiten ca. 5. Min./ Durchziehzeit 2-3 Tage

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Curry-Zucchini im Glas

Zutaten:

für 2 Portionen

Zubereitung:

  1. 1.

    Zucchini und Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und in feine Spalten schneiden.

  2. 2.

    Essig mit 125 ml Wasser, Salz, Zucker, Senfkörnern, Currypulver und Lorbeerblättern in einem Topf aufkochen lassen, Gemüse zugeben, 2 Min. köcheln lassen, dann Herdplatte ausschalten, Gemüse im Topf zugedeckt weitere 3 Min. ziehen lassen. Heiß in Einmachgläser füllen und gleich verschließen. 2-3 Tage durchziehen lassen.