Köstliche Rezeptideen per E-Mail!
Leckere Rezepte, passende Angebote und weitere Neuigkeiten rund um tegut…. gibt’s ganz bequem mit unserem Newsletter tegut… News!
Gleich anmelden unter tegut.com/newsletter!
Blumenkohl-Hack-Pfanne mit Petersilienwurzelcreme
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Brat-/Garzeiten ca. 10 Min.
Bilder für den Ausdruck entfernen
Zutaten:
für 4 Portionen
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 1 Blumenkohl
- 500 g Hackfleisch
- 2 El Bratöl
- 1 Tl Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 80 g Petersilienwurzeln
- 200 g saure Sahne
- 2 El Salatmayonnaise
- 1 El Zitronensaft
- 1 Bund glatte Petersilie
Zubereitung:
- 1.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. Hackfleisch im Bratöl ca. 5 Min. krümelig braten, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Blumenkohl und Frühlingszwiebeln im verbliebenen Fett andünsten, Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 5 Min. garen lassen.
- 2.
Petersilienwurzel schälen, fein reiben, mit saurer Sahne, Salatmayonnaise, Zitronensaft verrühren, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3.
Petersilie waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Gebratenes Hackfleisch zum Blumenkohl geben, kurz erhitzen, dann vom Herd nehmen und die Petersilie unterheben. Blumenkohl-Hackpfanne mit Petersilienwurzelcreme anrichten.