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Kirsch-Scones mit Amaretto und Zimtschmand

Zubereitungszeit ca. 20 Min. / Ziehzeit über Nacht/ Backzeit ca. 20 Min.

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Kirsch Scones mit Amaretto und Zimtschmand

Zutaten:

für 4-6 Portionen

Mehl zum Ausrollen

Zubereitung:

  1. 1.

    Kirschen antauen lassen, mit Amaretto, Nelken, Muskatnuss und 1 El Zimt verrühren. Zugedeckt über Nacht durchziehen lassen.

  2. 2.

    Kirschen abtropfen lassen (Flüssigkeit z.B. für heißen Kakao mit Schuss nutzen). Mehl, Backpulver, 90 g Zucker, Salz mischen, Butter klein schneiden, zügig mit den Händen untermengen (es dürfen noch Butterstückchen zu sehen sein). Milch, Ei schaumig rühren, zur Mehlmischung geben und zu einem festen Teig kneten.

  3. 3.

    Teig ca. 2 cm dick auf leicht bemehlter Fläche ausrollen, mit einem Glas Teigkreise (Ø ca. 6 cm)ausstechen. Auf die Hälfte der Teigkreise die Kirschen geben, einen weiteren Teigkreis daraufsetzen, an den Rändern gut andrücken. Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, 3 El Zucker und 1 El Zimt mischen. Scones mit 2 El Zimtzucker bestreuen, dann im 190 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. backen. Schmand mit übrigem Zimtzucker (1 El) vermengen, zu den Scones reichen.