Köstliche Rezeptideen per E-Mail!
Leckere Rezepte, passende Angebote und weitere Neuigkeiten rund um tegut…. gibt’s ganz bequem mit unserem Newsletter tegut… News!
Gleich anmelden unter tegut.com/newsletter!
Speckpfanne mit Rosenkohl
Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Garzeiten ca. 15 Min.
Bilder für den Ausdruck entfernen
Zutaten:
für 4 Portionen
- 1 kg Rosenkohl
- 4 Knoblauchzehen
- 3 El Olivenöl
- 140 g Frühstücksspeck
- 150 g Maronen (gekocht, geschält)
- 150 g Trockenfrüchte
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone
- 1 El Wacholderbeeren
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Rosenkohl waschen, putzen und vierteln. Knoblauch abziehen, fein hacken, in 1 El Öl anschwitzen, aus der Pfanne nehmen, beiseitestellen. Speck quer in Streifen schneiden, in der Pfanne knusprig braten, ebenfalls herausnehmen und beiseitestellen.
- 2.
Rosenkohl im Bratensatz mit übrigem Öl (2 El) ca. 5 Min. braten. Maronen und Trockenfrüchte grob schneiden, dazugeben, mit Salz würzen und ca. 10 Min. dünsten, dann beiseitegestellten Speck und Knoblauch wieder zugeben. Saft der Zitrone auspressen, Wacholderbeeren leicht zerdrücken. Rosenkohl-Speck-Pfanne mit Zitronensaft, Wacholderbeeren und Pfeffer würzen.