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Hähnchen-Ananas-Spieße mit Honig glasiert
Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Grillzeit ca. 8 Min.
Zutaten:
für 2 Portionen
- 200 g Hähnchenbrustfilets
- 0,33 Ananas
- 1 rote Zwiebel
- 1 El Rapsöl
- 2 El Honig
- 2 Tl Aceto di vino (bianco)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Tl Chiliflocken
- 2 Tl Currypulver
- 2 Tl Ingwer (gemahlen)
Zubereitung:
- 1.
Hähnchenbrust unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Ananas schälen, harten Strunk entfernen, Fruchtfleisch ebenfalls in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, vierteln, in einzelne Segmente teilen. Fleisch, Ananasstücke, bis auf vier Stücke, und Zwiebel abwechselnd auf zwei Metallspieße stecken.
- 2.
Übrige Ananasstücke pürieren, mit Öl, Honig, Aceto di vino verrühren, mit Salz, Pfeffer, Chili, Curry und Ingwer würzen. Hälfte der Glasur auf die Hähnchen-Ananas-Spieße streichen, auf dem Grill bei mittlerer direkter Hitze ca. 8 Min. grillen, dabei wenden und zwischendurch mit übriger Glasur bestreichen.