Schnelle Mini-Pizza vom Grill
Zubereitungszeit ca. 15 Min./Grillzeit ca. 2 Min.
Zutaten:
für 4-6 Portionen
- 500 g Tomaten
- 0,5 Glas spanische Oliven
- 2 El Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Tl Oregano (gerebelt)
- 60 g Rucola
- 40 g Parmesan
- 1 Stck. Pizzateig (Kühlregal)
- 0,5 Glas Tomatensauce Napoletana
Zubereitung:
- 1.
Tomaten waschen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Oliven abtropfen lassen, quer halbieren, mit Tomaten, Olivenöl vermengen und mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen. Rucola waschen, trocken schleudern, grob hacken.
- 2.
Pizzateig direkt auf dem Papier aufrollen, in sechs gleichgroße Rechtecke schneiden und auf dem Grill bei starker, direkter Hitze ca. 1 Min. pro Seite grillen, bis er aufgegangen ist und sich bräunliche Blasen bilden.
- 3.
Gegrillte Pizzaböden mit je 1 El Tomatensauce bestreichen,mit Tomaten-Oliven-Mischung belegen und mit Rucola sowie Parmesan bestreut servieren.