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Mini-Cheesecakes

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

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Zutaten:

für 10 Portionen

  • 50 g Butterkekse
  • 175 g Frischkäse
  • 0,5 Bio-Zitrone
  • 70 g Zucker
  • 25 g Butter
  • 1 Ei (M)

Zubereitung:

  1. 1.

    Butterkekse grob zerbröseln. Frischkäse, Zucker, Butter, Ei, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 El Zitronensaft cremig rühren.

  2. 2.

    Muffin-Papierförmchen in ein Muffinblech setzen, Butterkeksbrösel gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, Papierförmchen zu 2/3 mit Frischkäsemasse füllen. Mini-Cheesecakes im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 12 Min. backen. Tipp: Mini-Cheesecakes mit je einem Löffel Fruchtsauce oder -kompott servieren!