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Mandel-Quarkauflauf mit Erdbeersauce
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. / Backzeit: ca. 45 Min.
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Zutaten:
für 6 Portionen
- 2 Eier (L)
- 80 g Zucker
- 2 El Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500 g Sahnequark
- 200 g saure Sahne
- 2 El Puddingpulver Vanille zum Kochen
- 1 Fett für die Form
- 2 El Mandelblättchen
- 500 g Erdbeeren (geputzt)
- 2 El Zitronensaft
- 1 El Puderzucker
Zubereitung:
- 1.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit 80 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Sahnequark, saure Sahne und Puddingpulver unterrühren, dann den Eischnee unterziehen. Masse in eine gefettete Form (1,5 l Inhalt) füllen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Min. backen, 5 Min. vor Garzeitende mit Mandelblättchen bestreuen.
- 2.
Erdbeeren waschen, putzen, mit Zitronensaft und 2 El Zucker pürieren. Quarkauflauf mit etwas Puderzucker bestäuben und mit der Erdbeersauce servieren.