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Mandel-Quarkauflauf mit Erdbeersauce

Zubereitungszeit: ca. 20 Min. / Backzeit: ca. 45 Min.

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Mandel-Quarkauflauf mit Erdbeersauce

Zutaten:

für 6 Portionen

  • 2 Eier (L)
  • 80 g Zucker
  • 2 El Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 500 g Sahnequark
  • 200 g saure Sahne
  • 2 El Puddingpulver Vanille zum Kochen
  • 1 Fett für die Form
  • 2 El Mandelblättchen
  • 500 g Erdbeeren (geputzt)
  • 2 El Zitronensaft
  • 1 El Puderzucker

Zubereitung:

  1. 1.

    Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit 80 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Sahnequark, saure Sahne und Puddingpulver unterrühren, dann den Eischnee unterziehen. Masse in eine gefettete Form (1,5 l Inhalt) füllen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Min. backen, 5 Min. vor Garzeitende mit Mandelblättchen bestreuen.

  2. 2.

    Erdbeeren waschen, putzen, mit Zitronensaft und 2 El Zucker pürieren. Quarkauflauf mit etwas Puderzucker bestäuben und mit der Erdbeersauce servieren.