Ananas-Wurst-Spieße mit Kräuterkartoffeln
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. / Koch- bzw. Grillzeiten: ca. 60 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 6 Bio-Kartoffeln
- 5 El Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll Kräuter
- 150 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 6 Bratwürstchen
- 500 g Ananas-Fruchtfleisch (frisch)
- 200 g Softpflaumen
- 8 lange Holzspieße
Zubereitung:
- 1.
Kartoffeln waschen, ca. 40 Min. garen, anschließend abgießen und längs halbieren. Schnittflächen der Kartoffeln mit 2 El Olivenöl bestreichen. Knoblauch abziehen, fein hacken. Kräuter waschen, fein hacken mit Knoblauch, Butter, Prise Salz, Pfeffer verrühren, in Butterbrotpapier zu einer Rolle formen und kühl stellen.
- 2.
Würstchen und Ananas in mundgerechte Stücke schneiden, zusammen mit den Softpflaumen auf Spieße stecken, mit übrigem Olivenöl (3 El) bestreichen und die Wurstspieße auf dem heißen Grill ca. 10 Min. braten, dabei ein- bis zweimal wenden.
- 3.
Kartoffelhälften mit den Schnittflächen nach unten auf dem Randbereich des Rosts verteilen und ca. 10 Min. grillen. Kräuterbutter in Scheiben schneiden, auf den gegrillten Kartoffeln anrichten und mit Wurstspießen zusammen servieren. Schmecken gut dazu: bunte Blattsalate mit Joghurt-Dressing sowie ein kühles Pils