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Tomaten-Salsiccia-Sauce mit Penne
Zubereitungszeit ca. 15 Min./ Garzeit ca. 10 Min.
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Zutaten:
für 2-3 Portionen
- 300 g Penne rigate
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Schalotten
- 3 El Olivenöl
- 2 Tl Fenchelsamen
- 200 g luftgetrocknete Mettwurst
- 800 g stückige Tomaten
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Prise Zucker
- 6 Tl Kapern
Zubereitung:
- 1.
Penne nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Knoblauch, Schalotten abziehen, fein würfeln, in Olivenöl anschwitzen. Fenchelsamen zufügen, mit anschwitzen. Mettwurst ohne Pelle sehr fein würfeln, zufügen. Dosentomaten unterrühren, Tomaten dabei zerdrücken.
- 2.
Sauce mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen, ca. 10 Min. sanft köcheln lassen, Kapern zufügen. Pasta darin ca. 2 Min. ziehen lassen und servieren.