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Kürbis-Hack-Pfanne aus dem Ofen
Zubereitungszeit ca. 15 Min./ Brat-/Garzeit ca. 35 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 800 g Bio-Hokkaido
- 800 g Pellkartoffeln (vom Vortag)
- 1 Stck. Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Zwiebel
- 50 g Kräuterbutter
- 500 g Rinderhackfleisch
- 0,5 Pck. Thymian
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 100 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
Zubereitung:
- 1.
Kürbis waschen, entkernen, mit Schale in Spalten schneiden. Pellkartoffeln abziehen und ebenfalls in Spalten schneiden.
- 2.
Ingwer schälen, Zwiebel abziehen, beides fein würfeln und in 20 g Kräuterbutter andünsten. Rinderhackfleisch zugeben, unter Wenden ca. 5 Min. goldbraun und krümelig braten. Thymian waschen, trocken schütteln, klein hacken, dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3.
Kürbis, Kartoffeln und Hackfleisch locker vermengen und in eine gefettete ofenfeste Form geben. Übrige Kräuterbutter (30 g) in Flöckchen daraufverteilen, Brühe angießen und die Kürbis-Hackpfanne im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. garen.