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Zitronen-Tassenkuchen aus der Mikrowelle

Zubereitungszeit ca. 5 Min. / Backzeit ca. 3 Min.

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Tassenkuchen mit Zitrone und Heidelbeere

Zutaten:

für 1 Portionen

  • 2 El Rapsöl
  • 3 El Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (M)
  • 1 El Zitronensaft
  • 2 Tl Bio Zitronenschale
  • 0,25 Tl Backpulver
  • 5 El Mehl
  • 1 El geschlagene Sahne

Außerdem: 1 Tasse (250 ml)

Zubereitung:

  1. 1.

    Rapsöl, Zucker, Prise Salz, Ei, Zitronensaft und 1 Tl -schale in einer Tasse mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann das mit Backpulver vermischte Mehl kurz unterrühren und Tassenkuchen in der Mikrowelle bei 800 Watt ca. 3 Min. backen. Kuchen abkühlen lassen, mit Schlagsahne und restlicher Zitronenschale (1 Tl) garnieren. Schmeckt gut dazu: tegut... vom Feinsten Beerenauslese oder Earl-Grey-Tee