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Schnelle Hühnersuppe mit Mie-Nudeln

Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Koch-/Garzeiten ca. 35 Min.

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Schnelle Huehnersuppe mit Mie Nudeln

Zutaten:

für 4 Portionen

Zubereitung:

  1. 1.

    Brühe, Sojasauce, Gewürze ca. 20 Min. mit Deckel köcheln lassen, anschließend Gewürze aus dem Sud entfernen. Lauch, Champignons, Peperoni putzen bzw. waschen, Knoblauch abziehen, jeweils in feine Ringe/Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, in die heiße Brühe geben und ca. 15 Min. sanft garen. Nach ca. 10 Min. Mie-Nudeln zufügen, mitgaren.

  2. 2.

    Gemüse in Sesamöl kurz anschwitzen, dann zur Suppe geben. Koriander waschen, trocken schütteln, grob hacken und Suppe damit bestreut anrichten.