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Mango-Passionsfrucht-Creme mit Mascarpone und Vanille
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Kühlzeit ca. 30 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 7 Passionsfrüchte
- 150 ml Apfeldirektsaft
- 1 Pck. Vanille-Saucenpulver (ohne Kochen)
- 1 Mango (klein)
- 150 g Mascarpone
- 150 g Magerquark
- 150 g Vollmilchjoghurt
- 30 g Puderzucker
- 50 g feine Gebäckröllchen
Zubereitung:
- 1.
Passionsfrüchte halbieren, das Innere herauslöffeln, mit Apfelsaft und Vanille-Saucenpulver verrühren. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln, unterrühren.
- 2.
Mascarpone mit Magerquark, Joghurt und Puderzucker verrühren. Fruchtmasse und Joghurtmasse abwechselnd auf 4 Gläser (à 200 ml) verteilen, mind. 30 Min. kalt stellen. Vor dem Servieren mit grob zerbröselten Gebäckröllchen bestreuen.