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Chia-Himbeer-Dessert
Zubereitungszeit ca. 15 Min./ Auftauzeit ca. 2 Std./ Quellzeit ca. 2 Std.
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Zutaten:
für 5 Portionen
- 600 g Himbeeren (tiefgekühlt)
- 2 El Zitronensaft
- 70 g Puderzucker
- 6 El Chiasamen
- 150 g Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Tl gehackte Pistazienkerne
Zubereitung:
- 1.
Himbeeren ca. 2 Std. auftauen lassen. 4-6 Himbeeren beiseitelegen, Rest mit Zitronensaft pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Himbeermark mit Puderzucker, Chiasamen verrühren, abgedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. quellen lassen, dabei zweimal umrühren.
- 2.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle geben. Chia-Himbeer-Creme auf Dessertgläser verteilen, Sahne in kleinen Tuffs daraufspritzen und mit übrigen Himbeeren sowie Pistazienkernen garniert servieren.