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Flammkuchen
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
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Zutaten:
für 2 Portionen
- 200 g saure Sahne
- 200 g Schinkenspeck
- 0,5 Bund Frühlingszwiebel
- 250 g Mehl
- 2 El Rapsöl
- 1 Prise Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Mehl mit 125 ml Wasser, Öl, Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten, daraus 2 Kugeln formen, ca. 10 Min. ruhen lassen.
- 2.
In der Zwischenzeit Knoblauch abziehen, fein würfeln, mit saurer Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Schinkenspeck in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden.
- 3.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, saure Sahne daraufstreichen und mit Schinkenspeck sowie Frühlings-zwiebeln belegen. Flammkuchen im 220 Grad heißen Ofen ca. 7 Min. goldgelb backen.