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Pflaumen-Crumble mit Ingwersahne
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Backzeit ca. 25 Min.
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Zutaten:
für 6 Portionen
- 1 kg Pflaumen
- 6 El Zucker
- 0,5 Tl Zimt
- 150 g Mehl
- 0,5 Tl Backpulver
- 100 g kalte Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 El Haferflocken (blütenzart)
- 250 g Schlagsahne
- 1 Stck. Ingwer (ca. 2 cm)
Zubereitung:
- 1.
Pflaumen oder Zwetschgen waschen, trocken reiben, längs halbieren, entsteinen. 2 El Zucker, Zimt mit dem Obst vermengen, kurz durchziehen lassen.
- 2.
Inzwischen Mehl, Backpulver, Butter, 3 El Zucker, Vanillezucker, Haferflocken in eine Schüssel geben, mit den Händen zu einem Streuselteig verkneten.
- 3.
Gratinform einfetten, Pflaumen samt gezogenem Saft hineingeben. Streusel darüberstreuen, im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene in ca. 25 Min. goldbraun backen.
- 4.
Schlagsahne, restlichen Zucker (1 El) steif schlagen, 1/2 Tl vom frisch geriebenen Ingwer unterrühren. Pflaumen-Crumble warm mit Ingwersahne servieren. Tipp: Auch Äpfel, Birnen, Beerenfrüchte oder Nektarinen lassen sich als fruchtiger Crumble zubereiten. Hälfte der Haferflocken durch Kokosraspel ersetzen, harmoniert prima mit der Ingwersahne. Alternativ mit 1-2 Kugeln Vanilleeis servieren.