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Räucherlachs mit Pellkartoffeln und Dill-Sauce

Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Garzeit 15–20 Min.

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Zutaten:

für 4 Portionen

Zubereitung:

  1. 1.

    Kartoffeln mit Schale 15–20 Min. in Salzwasser kochen, abgießen, kalt abbrausen und pellen. Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken.

  2. 2.

    Eigelb mit Senf, Honig, Zitronensaft verquirlen. Öl unter weiterem Schlagen langsam zugießen, 4 El Wasser unterrühren. Sauce mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kartoffeln sowie Räucherlachs servieren.