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Gefüllte Paprikaschoten
Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Garzeit ca. 35 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 200 g Spaghetti
- 4 Paprikaschoten (rot)
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 3 Scheiben gekochter Schinken
- 1 Dose Mais
- 200 g Körniger Frischkäse
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 150 g Gouda (gerieben)
- 2 Glas Tomatensauce Napoletana
- 0,5 Bund Petersilie (gehackt)
Zubereitung:
- 1.
Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen. Paprikaschoten mit Strunk längs halbieren, Kerne, weiße Trennwände entfernen.
- 2.
Frühlingszwiebeln in schmale Ringe schneiden. Schinken halbieren, in schmale Streifen schneiden. Mais abtropfen lassen. Frischkäse, Spaghetti, Frühlingszwiebeln, Schinken, Mais, Parmesan mischen, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken.
- 3.
Mischung in die Paprikahälften füllen, geriebenen Gouda darauf verteilen. Tomatensauce in einer Auflaufform verteilen, gefüllte Paprikahälften darauf setzen, im 180 Grad heißen Ofen 30-35 Min. goldbraun überbacken. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreut servieren.