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Getrocknete Tomaten aus dem Ofen

Zubereitungszeit ca. 20 Min. Trocknungszeit mind. 2 Std.

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Getrocknete Tomaten

Zutaten:

für 2 Portionen

Zutaten für ca. 2 Gläser (à ca. 300 ml)

Zubereitung:

  1. 1.

    Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren, entkernen. Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit Meersalz bestreuen und im 80 Grad heißen Ofen (Ober- und Unterhitze) ca. 60 Min. trocknen. Dann die Temperatur auf 100 Grad erhöhen und weitere ca. 60 Min. trocknen. Den Ofen dabei mehrmals öffnen (oder einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen), um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen.

  2. 2.

    Tomaten auskühlen lassen und in Schraubgläser füllen. Olivenöl angießen, bis die Tomaten vollständig bedeckt sind.