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Deftig-süße Pfannkuchen

So viel Zeit muss sein: ca. 20 Min.

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Zutaten:

für 2-3 Portionen

Zubereitung:

  1. 1.

    Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Mehl, Milch, Zucker, Prise Salz glattrühren. Eischnee unterheben.

  2. 2.

    2 Scheiben Bacon in etwas Öl anbraten. Dann 1 Kelle Teig daraufgeben und Pfannkuchen stocken lassen, wenden, mit etwas Käse bestreuen und so lange fertig backen, bis der Käse geschmolzen ist.

  3. 3.

    Alle Pfannkuchen so ausbacken und mit Ahornsirup sowie Wildpreiselbeeren schmecken lassen.