Bratkartoffeln-Deluxe
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Zutaten:
für 2-3 Portionen
- 5 große Kartoffeln
- 3 El Öl
- 1 Mettende
- 1 Zwiebel
- 0,5 Bund Schnittlauch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
- 4 saure Gurken
- 150 g Kräuterquark
Zubereitung:
- 1.
Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden und im Öl rundum anbraten. Bratkartoffeln mit Deckel ca. 10 Min. garen.
- 2.
Mettende in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in kleine Ringe schneiden. Gurken längs vierteln.
- 3.
Mettende und Zwiebeln zu den Bratkartoffeln geben und alles unter Wenden ordentlich braten. Bratkartoffeln mit Schnittlauch, sauren Gurken und Kräuterquark schmecken lassen.