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Emmer-Waffeln mit Sanddorn-Sauce

Zubereitungszeit ca. 25 Min. /Quellzeit ca. 10 Min. /Garzeit je Waffel 3–4 Min.

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Emmer Waffeln mit Sanddorn Sauce

Zutaten:

für 4 Portionen

Zubereitung:

  1. 1.

    Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dann 130 g Zucker, je 1 Prise Vanille und Zimt, Eigelb und Butter zugeben. Mehl mit Backpulver, Milch und Mineralwasser unterrühren und den Teig ca. 10 Min. quellen lassen.

  2. 2.

    Je etwas Teig in die Mitte des heißen, gefetteten Waffeleisens geben, Waffeln nacheinander backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  3. 3.

    Sahne mit 1 El Zucker steif schlagen und mit Waffeln sowie Sanddorn-Fruchtsauce servieren.