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Smashed Potatoes mit BBQ-Mett

So viel Zeit muss sein: ca. 40 Min.

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Zutaten:

für 2 Portionen

  • 500 g Kartoffeln (festkochend)
  • 1 Prise Salz
  • 4 El Olivenöl
  • 1 Prise Pfeffer
  • 300 g Schweinemett
  • 100 ml Barbecue Sauce
  • 0,5 Pck. Schnittlauch
  • 150 g Sour Cream

Zubereitung:

  1. 1.

    Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Min. vorgaren, abgießen und im Topf kurz ausdampfen. Dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit einem Kartoffelstampfer beherzt zerdrücken.

  2. 2.

    Kartoffel mit 2 El Olivenöl bestreichen, mit Salz, Pfeffer würzen und im 200 Grad heißen Ofen (Umluft) ca. 25 Min. goldgelb backen.

  3. 3.

    Mett im übrigen Öl (2 El) krümelig braten und mit BBQ-Sauce vermengen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Smashed Potatoes damit aufhübschen und mit BBQ-Mett und Sour Cream schmecken lassen.