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One-Pot-Quinoa
So viel Zeit muss sein: ca. 15 Min.
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Zutaten:
für 2 Portionen
- 1 kleine Dose Mais
- 1 Brokkoli
- 50 g Quinoa (weiß)
- 400 g stückige Tomaten mit Kräutern (Dose)
- 4 El Salsa-Sauce
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stängel Petersilie
- 2 El Schmand
Zubereitung:
- 1.
Mais abtropfen lassen. Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen.
- 2.
Quinoa nach Packungsanleitung mit heißem Wasser waschen, mit ca. 150 ml Wasser, stückigen Tomaten und Brokkoli abgedeckt ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln.
- 3.
Mais, Salsa-Sauce unterrühren und mit Salz, Pfeffer würzen. Alles offen ca. 5 Min. köcheln lassen, ab und zu umrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. One-Pot-Quinoa mit Petersilie, Schmand aufhübschen und schmecken lassen.