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Lachs-Blätterteig-Schnecken

Zubereitungszeit ca. 10 Min./ Backzeit ca. 15 Min.

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Lachs-Blätterteig

Zutaten:

für 6 Portionen

  • 50 g spanische Oliven (ohne Stein)
  • 50 g Parmesan (am Stück)
  • 150 g Kräuter-Frischkäse
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Pck. Blätterteig (Kühlregal)
  • 100 g Räucherlachs
  • 1 Eigelb
  • 1 El Milch
  • 2 Tl Schwarzkümmel

Zubereitung:

  1. 1.

    Oliven in feine Scheiben schneiden. Parmesan fein reiben, beides mit Frischkäse vermengen und mit Pfeffer würzen.

  2. 2.

    Blätterteig ausrollen, mit Frischkäse-Creme bestreichen. Lachs daraufverteilen und Blätterteig von der langen Seite her wieder aufrollen. Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

  3. 3.

    Eigelb mit Milch verrühren, Teigschnecken damit bepinseln und mit Schwarzkümmel bestreuen. Lachs-Blätterteig-Schnecken im 200 Grad heißen Ofen ca. 15 Min. goldgelb backen und lauwarm servieren.