Kürbis mit Gnocchi und Speck

Zubereitungszeit ca. 15 Min./ Garzeit ca. 35 Min.

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MealPrep Kürbis mit Guocchi

Zutaten:

für 1 Portionen

150 g Hokkaido-Kürbis
2 Scheiben Bacon
125 g Gnocchi (Kühlregal)
2 El Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
0,5 Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Msp. Chiliflocken
1 El Zitronensaft

Zubereitung:

1.
Kürbis waschen und in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Bacon in Streifen schneiden, mit den Gnocchi in 1 El Olivenöl kurz anbraten, dann mit Kürbis, Gewürzen, Zitronensaft und übrigem Öl (1 El) vermengen. Alles auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im 180 Grad heißen Ofen ca. 35 Min. garen.